Sütőtökös muffin

Hozzávalók

• 250 g sütőtök

• 2 db tojás

• 80 ml olívaolaj

• 150 g finomliszt

• 150 g barna cukor

• 1 kg fahéj (őrölt)

• 1 csomag sütőpor

• 1 csipet só

Elkészítés

1.  A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük es hűlni hagyjuk.

2. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.

3. Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.

4. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).

Sütőtökös muffin | Nosalty 

https://www.mindmegette.hu/kardamomos-sutotokos-muffin-narancsos-cukorsziruppal.recept/