Embedded Files
Hozzávalók:
· 250 g finomliszt
· 50 g cukor
· 50 g barna cukor
· 1 csomag sütőpor
· 1 csipet só
· 1 db tojás
· 1 db tojássárgája
· 100 g vaj
· 1 teáskanál vanília aroma
· 200 g tejcsokoládé
Elkészítés
1. A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat; tehát a lisztet, cukrokat, a sütőport és a sót.
3. Mikró segítségével csészében felolvasztjuk a vajat.
4. A száraz hozzávalókhoz hozzákeverjük az olvasztott vajat, a vanília aromát és a tojást, majd kézzel összegyúrjuk.
5. A csokoládét felkockázzuk, majd ezt is belegyúrjuk a tésztába. Érdemes előtte hűtőben lehűteni, hogy ne olvadjon bele a tésztába, hanem maradjon meg szép darabosnak.
6. Pingponglabda méretű golyókat gyúrunk, majd a golyókat - NEM kilapítva - sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
7. A 160 fokra előmelegített sütőben szigorúan 17 percig, alsó-felső sütéssel sütjük. Amikor kivesszük, még puhák a sütik, úgy tűnhet, mintha nem sültek volna át kellőképpen, de ne hagyjuk magunkat átverni! Pár perc múltán a csodás kis korongok kihűlnek, kívül ropogósak lesznek, belül pedig puhák maradnak. Amíg nagyon forróak, ne is mozgassuk őket, mert szétesnek, várjunk 5 percet, mielőtt hozzájuk nyúlunk.
A „chocolate” és a „cookie” szót még értem, meg hogy ez a kettő együtt csoki+sütik = csokissüti. De miért „chip”? A fordítás szerint jelenthet szilánkot, zsetont, pénzdarabot, játékpénzt, szeletet, fahulladékot, és biztos még rengeteg mindent. De mégis hogyan jön bármelyik is az általunk ismert kekszhez? Végül meguntam a találgatást, szóval rákerestem:
,, A csokis sütik az Egyesült Államokból származnak 1938-ban, amikor Ruth Graves Wakefield felaprított egy Nestlé félédes csokoládét, és az apróra vágott csokoládét hozzáadta egy sütirecepthez”- (Wikipédia)
Tehát nevét onnan kapta, hogy a csokidarabkákat összetörve tesszük a tésztába. Végül is logikus.
Először majdnem kilencven éve, Massachusetts-ben árulták az édességet. Elvileg a második világháború alatt a külföldön állomásozó massachusettsi katonák megosztották az otthonról hozott sütiket, az Egyesült Államok más részeiről érkező katonáival. Volt katona, aki írt haza, kérve családját, hogy küldjenek nekik még ilyen sütiket. Nem tudom biztosra ez mennyire igaz, de egy remek marketing fogás.
https://www.onceuponachef.com/recipes/the-best-chocolate-chip-cookies.html
https://femina.hu/recept/amerikai-csokis-keksz/
https://www.verybestbaking.com/toll-house/recipes/original-nestle-toll-house-chocolate-chip-cookies/
Page updated
Google Sites
Report abuse